JOHANNISKRAUT BIO HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt BIO hydrolat aus johanniskraut ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

Internationale Bezeichnung: St. John's wort organic hydrolate for food
Botanischer Name: Hypericum perforatum
Pflanzenfamilie: Hypericaceae
Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

Anwendung: Lebensmittel
Anbaumethode: Bio
Extraktionsmethode: Dampfdestillation
Verwendete Teile: Blumen
Duftstärke: Warm und zart
Dufttyp: Kräuterig, warm, leicht süß
Farbe: Farblos bis blassgelb
Konsistenz: Flüssigkeit

Zusammensetzung:

Produkt: 100% Bio
Inhaltsstoffe: 100% Bio
Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

CAS: 84082-80-4
EINECS: 282-026-4
EC: 282-026-4
FEMA: 0
ID: 8174

Beschreibung

Wir bieten BIO-Johanniskrauthydrolat für Lebensmittel an, gewonnen aus der Pflanze Hypericum perforatum. Auf dem internationalen Markt ist das Produkt als St. John's wort Organic Hydrolat for Food bekannt. Der Rohstoff stammt aus BIO-Pflanzungen in Bulgarien und besitzt eine einfache aromatische Basis. Die Zusammensetzung beschränkt sich auf eine wässrige Basis und einen flüchtigen Anteil, daher sind Konservierungsstoffe und Farbstoffe in der Flüssigkeit nicht enthalten. Die Gewinnung erfolgt mit Wasserdampf, was dem fertigen Destillat ein reines aromatisches Erscheinungsbild ohne Nebenton im Gesamtprofil des Duftes verleiht. Die Farbe bewegt sich zwischen farblos und blassgelb. Die Blütenmasse gibt nur wenig Pigment ab, weshalb die fertige Flüssigkeit hell aussieht. Im flüchtigen Profil der Blüten nehmen Pinen, Caryophyllen und Germacren die führende Stellung ein, und sie geben die krautige und leicht süße Richtung des Duftes vor. Im Duft verflechten sich ein krautiger, ein warmer und ein leicht süßer Strang, die in einem gemeinsamen Profil zusammengeführt sind. Die Stärke des Aromas bleibt auf einem milden Niveau. Die Familie Hypericaceae umfasst Arten, bei denen sich die sekretorischen Strukturen in den blühenden Teilen konzentrieren, was die Blütenherkunft der aromatischen Fraktion des Destillats bedingt. Der krautige Strang steht im Vordergrund, während die Wärme und die süße Nuance danach wahrnehmbar sind und das Gesamtduftbild ergänzen. Dem äußeren Erscheinungsbild nach ist das Destillat eine klare Flüssigkeit. Bei dieser Art sammeln sich die flüchtigen Verbindungen in Sekretzellen, Hohlräumen und Kanälen, die sich im blühenden Teil der Pflanze befinden. Die milde aromatische Stärke und der helle Farbton stammen aus derselben Quelle, da beide Eigenschaften auf den Blütenrohstoff zurückgehen. Das Johanniskraut ist am milden krautigen Duft und am hellen Erscheinungsbild des fertigen Destillats zu erkennen.

Anwendung
Das Hydrolat aus Johanniskrautblüten findet Anwendung in der Konditorei und bei der Zubereitung verschiedener Desserts, denen es eine dezente krautige Nuance und ein leichtes, warmes Aroma verleiht. Es eignet sich zum Aromatisieren von Tortencremes, Füllungen für Konditoreiwaren und Kekse sowie von Puddings, Mousses und Gelees, denen es eine feine aromatische Tiefe verleiht, ohne den Geschmack der Hauptzutaten zu überdecken. In Backwaren, Tortenböden und Keksteigen fügt es eine milde aromatische Note hinzu, und in Zuckerglasuren, Sirupen und Dekorationen setzt es einen dezenten abschließenden Akzent. Häufig wird es in Dessertsaucen, hausgemachten Konfitüren und Marmeladen verwendet, wo es das Geschmacksprofil bereichert und zu einer harmonischen Verbindung der Zutaten beiträgt. Sein erfrischender Charakter macht es auch für Obstsalate, Fruchtcremes und kandierte Früchte geeignet sowie für karamellisierte Erzeugnisse, bei denen es die natürliche Süße mit einem leichten krautigen Hauch ergänzt. Es kann auch zum Aromatisieren süßer Getränke verwendet werden, denen es einen milden Akzent und einen angenehmen Abschluss gibt. Die zarte Stärke des Aromas ermöglicht eine präzise Kontrolle über das Endergebnis, weshalb das Produkt sowohl für professionelle Lebensmittelhersteller als auch für die heimische Küche bei der Entwicklung origineller Rezepte geeignet ist.

Lagerung

Lagern Sie BIO-Johanniskrauthydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittelprodukte nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO-Hydrolat aus Johanniskrautblüten gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.